Свиные ребрышки маринованные и запеченные под соусом BBQ. Подается с запеченным картофелем маринованным с добавлением паприки, сливочного соуса, крымского лука  и квашеной капустой заправленной домашним растительным маслом и зеленым луком.

Томленые говяжьи щечки в насыщенном отваре из трав и соуса Демиглас подаются на подушке из сливочного орзотто и соусом приготовленным на основе моркови, сладкой тыквы и сыра Дорблю. Декорируется веточкой тимьяна и ломтиками сыра Дорблю.

Кусок говяжьего филе предварительно маринованный с пряными травами(Тимьян, Розмарин), соевым соусом и чесноком. Обжаренный на раскаленной  грилевой сковороде . Подается на деревянной доске с обжаренным Цуккини (Кабачок) с  чесноком и пряными травами(Тимьян, Розмарин), фирменным шашлычным соусом и маринованным острым перцем.

Говядина маринованная в имбире и обжаренная на мангале до прожарки выбранной гостем. Куски говядины, разрезанные пополам и ложатся по одну сторону подставной тарелки прожаркой вверх. По другую сторону обжаренная спаржевая фасоль с добавлением соевого и ворчерстерского соуса. Между мясом и гарниром блюдо залито соусом Наж.

Кусок филе лосося запеченный в пергаменте с картофелем, помидором, болгарским перцем, Оливками  Каламата, каперсами и зеленью (зеленый лук, укроп, петрушка)заправленный растительным маслом, сливочным маслом, соевым соусом, веточкой тимьяна и специями.

Стейк из филе тунца,  обжаренный на гриле. Гарнируется обжаренной спаржевой фасолью с добавлением соевого и ворчерстерского соуса. Рыба  семейства скумбриевыхс ярко малиновым цветом мяса по вкусу напоминаем говядину. Своеобразная и плотная структура мяса не позволяет прожаривать стейк до конца, а рекомендуется подавать рыбу средней прожарки(Полная прожарка стейка делает его сухим и жестким).

Изделие из теста напоминающее вареник. Внутри фарш на основе мяса из телятины и специй. Обжаренный во фритюре до румяной корочки.Сочный,подается с соусом на основе сметаны, майонеза, зелени и ароматных специй (кориандр молотый).

Изделие из слоеного теста треугольной формы, начинённые фаршем на основе трех видов сыров и зелени (Чедер копченый, Сулугуни косичка твердый с соленым привкусом и сулугуни более мягкий с более нейтральным привкусом напоминающий сыр моцарелла). Изделие запекается в духовке слегка смазанное яйцом и посыпанное кунжутом.
Подается со сметанным соусом как для чебуреков.

Закуска пюреобразной консистенции, изготовленное из пассированного репчатого лука, яйца, моркови и куриной печени с добавлением специй. Подается в стакане с залитым сверху желе, изготовленный на основе вина каберне,
портвейна и порции тостов зажаренных до румяной корочки.

Сырое говяжье филе замороженное и нарезанное тонкими слайсами(2мм.). Подается на тарелке
сбрызнутой оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Сверху засыпанное тертым пармезаном в центре горкой выложенный салат Руккола по периметру нарезанные тонкой соломкой вяленые томаты и каперсы.

Куриные крылышки заранее маринованные в специях и обжаренные во фритюре. Подаются в мешочке, сделанном из пергамента и сверху посыпанные тонко нарезанной мятой и двумя соусами (Чесночный и апельсиновый)

Заранее испеченные Бельгийские вафли перерезанные по диагонали. На одну половинку выложен сырный мусс и маринованный лосось, нарезанный тонкими ломтиками и посыпанный сверху мелко нарезанным зеленым луком.
Вторая половинка кладется поверх первой с начинкой. Можно приготовить в виде канапе.

Мясная нарезка состоящая из прошутто крудо( Вяленый свиной окорок) и сыровяленой итальянской колбасы. Порции паштета с тостами и микс-салатом, заправленным соусом Нисуаз.

Нарезка четырех видов сыров (Фета, Пармезан, Дорблю, Моцарелла).Подается на тарелке с грецкими орешками, Медом и дольками яблока.

Свежие черноморские мидии томленые в соусе с добавлением ароматных трав( тимьян или розмарин), сливок, чеснока и соевого соуса.

Салат приготовленный на основе листа салата Айсберг, помидоров, огурцов очищенных от кожуры и семян , авокадо, лаймово-медовой заправки и обжаренных на сливочном масле хвосты тигровых креветок, листочков кинзы.

Салат приготовлен из микса салата( Лист салата Лолла росса или Лолла бьянко, Айсберга и возможно других салатов- салат Мангольд, Шпинат, Рашпонки, Фризе), слайсов свежей моркови и цуккини, салата Рукколы, маринованного лосося, помидоров черри, сыра Филадельфия, смешанного с французской горчицей, и орешками чили( Грецкий орех
карамелизированный в глазури с добавлением перца чили). Заправляется лаймово-медовой заправкой.

Готовится из салата Айсберг, заправлен соусом для Цезаря, очищеным от кожуры огурцом, помидором черри. Приготовленный салат выкладывают на бургерную булочку, поверх яйцо пашот и жареные на гриле маринованное куриное филе и бекон. Сверху булку прокалывают шпажкой с помидором черри и засыпают ломтиками пармезана. Салат есть в другой концепции (Классический) отличие между ними - это сервировка салата и отсутствие
булочки, вместо этого сверху салат посыпан гренками.

Овощной салат состоящий из микса салата, помидоров конкассе, тонких слайсов очищенного огурца, болгарского перца, При подаче сверху выкладывают тонко нарезанный вяленый помидор и посыпают семенами льна салат заправляется лаймово-медовой заправкой.

Итальянский салат в основу состоящий из помидоров и багета (Крутоны). Салат сделан из четырех видов томатов (Помидоров), а именно обычного красного помидора, Черри, Коктельный помидор(напоминающий черри ну немного
превышающий по размеру и помидора Кумато(Черно-зеленый помидор). Еще Кумато в зависимости от наличия в закупке может заменятся желтым или розовым помидором. Листочки базилика, салата Руккола, Крутонов (Обжаренные ломтики багета с оливковым маслом и чесноком), сыра пармезан и панированной в сухариках Панко ломтиков красной рыбы (Лосось) или ломтиков маринованной красной рыбы, заправленное все заправкой
горчичной с луком Шалот. 

Салат состоящий из микса салата, винограда и прошутто
крудо(Пармская ветчина, Прошуто Крудо и хамон одно и тоже). Заправляется соусом Нисуаз,
Поверх декорируется виноградом, сыром Дорблю и цветка из прошшуто,
поливается винным соусом.

Блюдо приготовлено из микса салата, салата Руккола, печеного болгарского перца, вяленых томатом, сыра моцарелла панированная в рубленой зелени(Укроп), обжаренного на гриле тунца(средней прожарки) и заправленный соусом Винегрет.

Салат приготовленный из микса салата, салата руккола, вяленых томатов и персиков(В зависимости от времен года это может быть либо консервированный либо свежий персик). Салат заправляется лаймово-медовой заправкой поверх
выкладывается обжаренный на гриле сыр Халуми полит Голландским соусом и посыпан обжаренным кунжутом.

Салат, напоминающий салат Капрезе, приготавливают из обжаренной на гриле половинки авокадо, ломтика багета с чесночным маслом, помидорами конкассе. При подаче вовнутрь авокадо насыпают соус Песто, крупно
дольками нарезанный помидор конкассе сбрызгивают бальзамическим уксусом и заправляют соусом для греческого салата. Напротив выкладывают сыр моцареллу и заправляют также соусом для греческого салата. Декорируют салат листочками базилика. 

Свиной биток на ребре заранее маринованный и обжаренный на мангале. Блюдо гарнируется листом салата и ломтиками помидора с фирменным шашлычным соусом.

Медальоны округлой формы из филе теленка с толщиной не менее 15 мм, слегка приправленные и обжаренные на мангале до прожарки выбранной гостем. Блюдо гарнируется листом салата и ломтиками помидора с фирменным шашлычным соусом.

Говядина маринованная в имбире и обжаренная на мангале до прожарки выбранной гостем. Блюдо гарнируется листом салата и ломтиками помидора с фирменным шашлычным соусом.

овощи жаренные на мангале и заправленные чесночным маслом, соевым соусом и зеленью.
заказ от 150 г

Готовится с бургергой булки смазанной сырным соусом, обжаренной котлетой из индюшиного мяса, абрикосового джема и листа салата Айсберг. Подается с картофелем фри и кетчупом.

Бургерная булка смазанная соусом Ренч с обжаренной котлетой из говядины, твердым сыром, беконом, маринованной капустой с соленым огурцом  и помидором конкассе. Подается с помидором черри картофелем по-деревенски и кетчупом.

Бургер состоит из свинины маринованной в специях и ароматных травах , томленое при низкой температуре и разорванное по волокну. Мясо заправленное соусом BBQ выкладывается на булку  с салатом Коус Слоу(салат с капусты заправленный соусом из копченого сыра)поверх салата выкладывается соленый огурец нарезанный слайсами. Подается с картофелем Пай.

Азиатский суп приготовлен на основе рыбно-говяжьего бульона, пшеничной лапши Удон, говядины, куриного яйца, куриного фарша, водорослей нори, грибов(Шампиньоны) и бекона.

Французский рыбный суп приготавливается из отвара на рыбном бульоне трав и пряностей(Фенхель, семена фенхеля, бадьян, чеснок, корень сельдерея), заправленный томатным пюре. С тремя видами рыбы( Вид рыбы может меняется уточняйте у кухни. На данный момент это филе телапии, морского окуня и судака). Хвосты тигровых креветок, осьминожки и черноморские мидии и зелени.

Суп приготовлен на основе бульона, фрикаделек (филе кролика, пармезана, мяты) и овощей (брокколи и морковь беби), соуса демиглас. При подаче сверху посыпается мелко нарезанной мятой

Кремообразный суп, приготовленный из баклажан, лука, моркови и капусты (50% всего содержимого это баклажан). Подается с пассированным мелко нарезанным баклажаном , тертым пармезаном и тостами.

Паста с томатным соусом приготовленная на основе стебля сельдерея, лука порей, помидора черри заправленная итальянским томатным пюре. Подается с хвостами тигровых креветок. Сверху при подаче блюдо посыпается тертым пармезаном  и декорируется базиликом.

Паста с томатным соусом приготовленная на основе стебля сельдерея, лука порей, помидора черри заправленная итальянским томатным пюре. Подается с черноморскими мидиями. Сверху при подаче блюдо посыпается тертым пармезаном  и декорируется базиликом.

Изделие изготовленное из теста на основе твердых сортов муки, с  начинкой(Мусс) изготовленной из филе лосося, зелени, крем-сыра Натюрель и сливок. Отварные равиоли и прогретые в сливочном масле и базилике выкладываются по периметру овальной тарелки для равиоль, сверху заливаются сырным соусом и посыпаются тертым пармезаном.

Вареники, изготовленные из томленого мяса гуся, топленого масла и теста из твердых сортов муки. Подаются на подушке из лукового пюре и соуса из чернослива.

Изделия из перетертого творога в форме бочонков обжаренные на сковороде и запеченные в пароконвектомате( Духовая печь с функцией нагнетания горячего воздуха и подачей пара). Подается с соусом Сабайон и клюквой топленой в сахаре, декорируется листочками мяты.

Торт приготовлен на основе сливок, клубники и Крем-сыра Филадельфия с добавлением рома. При подаче ломтик торта заливается жидким шоколадом и кремом Шантильи декорируется яблоком или другими сезонными фруктами и мятой.